3 Lunch Box Rezepte fürs Büro & unterwegs

4 Min.

©foodspring

Von Leonie Leber
May 15, 2018

Warum du uns vertrauen kannst?

Du möchtest dich gesund ernähren, aber irgendwie bleibt unter der Woche kaum Zeit fürs Kochen? Die Lösung lautet Meal Prep. Wir zeigen dir, wie du zum Profi im Vorbereiten wirst und welche Lunchbox Rezepte Farbe in dein schnelles Leben bringen.

Das kennen wir doch alle: Der gute Wille, endlich auf die Ernährung zu achten ist zwar da, aber an einem stressigen Arbeitstag greifen wir in der Mittagspause dennoch schnell zur ungesunden Lunch-Variante. Klar, wer hat schon Lust stundenlang Gemüse zu schnippeln in der wohlverdienten Pause? Mit Meal Prep ist das ab sofort kein Problem mehr. Einfach mit unserer kostenlosen Einkaufsliste einkaufen, vorbereiten und stressfrei genießen.

Lunchbox Rezepte

Lunchbox Rezepte kannst du entweder am Abend zuvor oder wenn du ganz fleißig bist, schon am Sonntag für die komplette Woche, vorbereiten – so kannst du ganz entspannt in die Woche starten und musst dir über dein Essen keine Gedanken machen. Am Anfang mag das vielleicht noch eine Umstellung sein, aber du wirst sehen – Meal Prep lohnt sich. Immer. Insbesondere, wenn du regelmäßig trainierst und eine ausreichende Mikro- und Makronährstoffzufuhr sicherstellen möchtest, ist Meal Prep der Schlüssel zum Erfolg. So weißt du immer ganz genau was und wie viel du aufgenommen hast. Und das Beste? Gut vorbereitet sparst du sogar Geld.

Unsere 3 Meal Prep Boxen – Werde zum Profi Meal Prepper

Da wir wissen, dass manchmal einfach die Inspiration fehlt, haben wir 3 ganz besondere Meal Prep Boxen für dich kreiert. Perfekt für deine Mittagspause im Büro oder der Uni. Mit unseren Schritt-für-Schritt Videos zeigen wir dir, dass Meal Prep alles andere als aufwendig und langweilig ist.

Deine Meinung ist uns wichtig: Verrate uns in den Kommentaren, welche der 3 Boxen deine Lieblings-Lunchbox Idee ist.

Quinoa Salat mit Linsen, Feta und Granatapfel

Rein in die Brotbox und los geht’s! Diese leckere Lunch-Box-Idee unterstützt dich nicht nur bei deiner gesunden Ernährung, sondern schont auch deinen Geldbeutel. Quinoa, Avocado und Chia Samen sorgen für Superfood-Power. Die roten Rubine des Granatapfels runden das Geschmackserlebnis ab. 1,2.3 – Meal preppen!

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Lachs-Muffins mit gesundem Kartoffelsalat & Snacks

Lust auf Abwechslung in deiner Lunch Box? Dann ist diese Variante genau richtig für dich! Unsere aromatischen Lachs-Muffins bringen Würze in deine Pause. Backprotein bringt den Eiweiß-Kick. Und ein gesunder Kartoffel-Salat darf im Sommer ohnehin nicht fehlen, oder? Viel Spaß beim Vorbereiten und Genießen.

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Falafeln aus dem Ofen, Hummus & Tomatensalat

Für unsere veganen Freunde haben wir dieses besondere Meal Prep Rezept vorbereitet. Das Highlight? Die knusprigen Falafeln mit Protein Flakes aus dem Ofen – wir verzichten bewusst auf Fritierfett und unnötige Kalorien. Dazu gibt’s selbstgemachten Hummus und erfrischenden Tomatensalat. Perfektes Mittagessen zum Mitnehmen für warme Sommertage.

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Tipps für deine Lunchbox Rezepte

Achte bei Ethylen-empfindlichem Obst & Gemüse auf die Kombination. Äpfel, Birnen oder auch Pfirsiche produzieren Ethylen. Das ist ein gasförmiges Pflanzenhormon, das dafür sorgt, dass der Reifeprozess anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigt wird. Dieses Phänomen hast du sicher schon einmal beobachtet: Wenn du Äpfel und Bananen zusammen lagerst, werden die Bananen wesentlich schneller braun, als ohne. Daher solltest du bei deinen Vorbereitungen immer darauf achten, welche Obst- und Gemüsesorten du zusammen lagerst.

Diese Obst- und Gemüsesorten produzieren besonders viel Ethylen:

Apfel
Passionsfrüchte
Stachelbeeren
Birnen
Aprikose
Avocado
Pfirsiche
Pflaumen
Feigen
Tomaten
Mangos

Schon gewusst?
Klein geschnippelte Bananen werden schnell braun. Wenn du einfach ein bisschen Zitronensaft darüber träufelst, kannst du diesen Prozess herauszögern und der Obstsalat sieht auch noch am nächsten Tag knackig-frisch aus.

Noch mehr Tipps fürs Meal preppen findest du in unserem Artikel übers Vorkochen.

Die richtige Aufbewahrung: Meal Prep Boxen

Ganz besonders haben es uns die umweltfreundlichen & fair produzierten Lunch- und Snack-Boxen von Eco Brotbox angetan. Die Edelstahl Boxen sind frei von jeglichen Weichmachern. Der bewusste Verzicht auf Plastik ist ebenfalls Teil der Firmenphilosophie von Eco Brotbox.

Meal Prep Plan und Einkaufsliste

Vorbereitung ist alles. Auch bei der Vorbereitung. Was auf deine Einkaufsliste darf? Ganz viel knackiges Gemüse und Obst sowie gesunde Protein- und Ballaststoffquellen. Am einfachsten ist es immer, wenn du dir einen Plan für die ganze Woche schreibst und dann danach einkaufst. Optimal ist es, wenn du am Samstag einen Groß-Wocheneinkauf startest und am Sonntag alles für die kommenden Tage vorbereitest.

Hier findest du unsere kostenlose Einkaufsliste für unsere 3 Lieblings-Lunch Box Rezepte.

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Lebensmittel für deine Lunchbox Ideen

Diese Lebensmittel eignen sich besonders gut für leckere Lunchbox Rezepte:

Obst: Trauben, Pflaumen, Physalis, Crunchy Fruits, Apfel, Banane, Birnen, Mango, Melonen, Beeren,…

Gemüse: (Kirsch-)Tomaten, Karotten, Radieschen, Kresse, Avocado, Paprika, Kartoffeln, Brokkoli, Fenchel, Kohlrabi, Feldsalat, Frühlingszwiebeln, Salatgurke, Eisbergsalat, Bohnen, Selleriestangen, Kräuter, …

Proteine: Magerquark, (Hütten-)Käse, Tofu, Soja, Joghurt, Nüsse, Kichererbsen, (hartgekochte) Eier, Falafel Bällchen, Schafskäse, Chia Samen, Linsen, Räucherlachs, …

Schnelle Snack-Ideen für zwischendurch

Kein Meal Prep ohne Snacks. Das sind unsere Lieblinge:

Der Fruchtig-Nussige für zwischendurch.

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Knusprige Momente mit unseren Crunchy Fruits und Veggies.

Egal ob abends auf der Couch beim Lieblingsfilm oder zwischendurch im Büro. Unser knuspriger Vitamin-Snack sorgt für Farbe und Abwechslung.

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Perfekter Snack fürs Büro oder Unterwegs
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Ideal als Snack für Unterwegs oder auf der Arbeit
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Fazit

Meal Prep macht gesunde Ernährung auch im Alltag möglich. Mit unseren 3 Lunch Box Rezepten zeigen wir dir, wie du ganz einfach Abwechslung in deine Mittagspause zaubern kannst.

Die wichtigsten Tipps zusammengefasst:

Plane deine Woche am Wochenende vor
Mit einer gut geplanten Einkaufsliste sparst du unter der Woche Zeit für den lästigen Einkauf
Wer am Sonntag für die Woche vorkocht, muss sich unter der Woche keine Gedanken mehr machen
Viel Gemüse und Obst bilden die Grundlage jeder ausgewogenen Lunch Box
Lass deiner Kreativität freien Lauf und werde zum Profi Meal-Prepper

Unser Tipp: Du brauchst noch etwas Unterstützung auf dem Weg zu deinem Wohlfühlkörper? Mit unserem kostenlosen Body Check kannst du deine Ziele definieren und erhältst anschließend individuell abgestimmte Ernährungs- und Trainingstipps.

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Artikel-Quellen

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