Salatmix mit Orange und Walnüssen

Name: Salatmix mit Orange und Walnüssen
Total time: 20 min
Ingredients: Radicchio; Endiviensalat; Orange (mittelgroß); Walnüsse; Zitrone; Olivenöl; Senf; Honig

Fruchtig-knackiger Salat für die Grillparty

20 Min.

©foodspring

Von Julia-Sarah Hennig
June 3, 2016

Warum du uns vertrauen kannst?

Würzig, fruchtig & knackig – dieser Salat ist eine Geschmacksexplosion. Perfekt als leichte Hauptspeise mit frischem Brot oder als Vorspeise für das nächste Dinner.

Zutaten

2 Personen

250 g

Radicchio
150 g

Endiviensalat
1

Orange (mittelgroß)
25 g

Walnüsse
0.5

Zitrone
3 EL

Olivenöl
1 TL

Senf
1 EL

Honig

Zubereitung

1

Salat und Radicchio waschen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen. In einer Schüssel beiseite stellen.
2

Die Orange schälen und mit einem scharfen Messer die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft in einer Schüssel auffangen. Am Ende des Herausschneidens kann mit den Händen noch mehr Saft aus der Orange gedrückt werden.
3

Die Zitrone teilen und eine Hälfte auspressen.
4

Den aufgefangenen Orangensaft mit dem Zitronensaft mischen. Honig, Senf, Salz, Pfeffer hinzufügen und verrühren. Das Olivenöl mit einem Schneebesen nach und nach unterschlagen.
5

Das Dressing mit dem Salat vermengen, mit den Fruchtfilets anrichten.
6

Zum Abschluss die Walnüsse über den Salat zerbröseln und servieren.
1

Guten Appetit!