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Das Ende einer Legende: Weintrauben-Kalorien foodspring-Check

Geht es um Diäten oder gesunde Ernährung, stehen Weintrauben ganz oben auf der No-Go-Skala. Tatsächlich weisen die kugeligen, büschelweise stehenden Früchte einen außerordentlich hohen Zuckergehalt auf. Er verleiht ihnen Werte von 67-70 kcal pro 100 g. Dabei übersehen viele, dass Trauben nicht nur Kalorien liefern – sondern auch beachtliche Nährwerte mit einer Menge positiver Nebeneffekte haben:

Weintrauben: kcal und Nährwerte auf einen Blick

Dass die Trauben viel Zucker enthalten und dadurch einen hohen Brennwert aufweisen, stimmt. Während er für helle Beeren bei 67 kcal pro 100 g liegt, beläuft er sich bei dunklen Früchten auf 70.

Für einzelne Weintrauben lassen sich die Kalorien und Nährwerte nur schwer ermitteln. Das Gewicht einer Beere beträgt etwa fünf Gramm, sodass du gut abschätzen kannst, wie viele Früchte den Richtwert von 100 Gramm ergeben: eine pralle Handvoll – und somit die übliche Verzehrmenge an Weintrauben. Ihre Nährwerte setzen sich wie folgt zusammen:

Eiweiß: 1,0 g
Kohlenhydrate/Zucker: 15,6 g
Fett: 0,3 g
Ballaststoffe: 0,8 g

Darüber hinaus enthalten die Früchte viele lebenswichtige Vitalstoffe; darunter

die Vitamine

A: 10 µg
B1: 40 µg
B2: 20 µg
B6: 80 µg
C: 4 mg
E: 0,66 mg

die Mineralien

Chlorid: 2 mg
Eisen: 0,4 mg
Kalium: 190 mg
Kalzium: 18 mg
Kupfer: 100 µg
Magnesium: 9 mg
Mangan: 100 µg
Natrium: 2 mg
Phosphor: 20 mg
Schwefel: 8 mg
Zink: 100 µg

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Was macht die reichlich vorhandenen Weintrauben-Kalorien so wertvoll?

Trotz unserer einleitenden Behauptung, dass Weintrauben durch ihre Kalorien bei Diäten wenig empfehlenswert sind, werden sie als ideale Abnehm-Kost empfohlen. Grund dafür ist ausgerechnet der hohe Zuckergehalt der Früchte. Er sättigt gut und langanhaltend, sodass dich Weintrauben vor Heißhunger-Attacken schützen und das Einhalten eines Diät-Planes erleichtern.

Welche Wirkung haben Weintrauben über ihre Kalorien hinaus?

Auch das in den Beeren enthaltene Kalium trägt zum Abnehmen bei. Im Zusammenspiel mit Jod und Mangan wirkt es entwässernd und regt die Fettverbrennung an. Zudem verbessern die Fruchtsäuren der Weintrauben deine Leberfunktion und haben dadurch einen entgiftenden Effekt [1].

Des Weiteren enthalten Trauben die Nährwerte Resveratrol und OPC – deren natürliche Kombination einen hochwertigen Immun-Booster darstellt. Gemeinsam fördern sie die Aufnahme verschiedener Vitamine und bringen so dein Abwehrsystem auf Trab. Darüber hinaus regen sie die Durchblutung an, beugen Herz-/Kreislauferkrankungen vor und wirken als Antioxidans [2].

Worauf muss ich achten, um auf gesunde Weise von Trauben und ihren kcal zu profitieren?

Die Saison für Weintrauben ist extrem kurz. Einheimische Produkte sind lediglich zwischen September und Oktober erhältlich. Dennoch kannst du fast das ganze Jahr über Weintrauben kaufen. Achte auf nahe gelegene Herkunftsländer, um die Pestizid-Belastung so gering wie möglich zu halten. Je länger der Anfahrtsweg ist, desto stärker werden die Früchte behandelt [3].

Daher solltest du Weintrauben aus biologischem Anbau bevorzugen bzw. die Früchte vor dem Verzehr gründlich waschen. Kühl gelagert bleiben sie etwa eine Woche lang frisch; d.h. prall und fest. Da die Beeren nach der Ernte nicht nachreifen, müssen sie schon beim Kauf gleichmäßig gefärbt sein. Nur so genießt du die Vorzüge, die Weintrauben-Kalorien und -Inhaltsstoffe dir versprechen.

Ich mag keine Weintrauben – wie kann ich ihre Nährwerte trotzdem nutzen?

Wenn die Beeren selbst keinen Genuss darstellen, kannst du auf Säfte oder Extrakte ausweichen. Sie sind umso wirkungsvoller, je mehr Bestandteile der Trauben sie enthalten. Die Nährwerte der Produkte erhöhen sich durch den Anteil an Stielen und Kernen [4], da die Konzentration von OPC hier am größten ist. Greif daher möglichst zu dunkel gefärbten Erzeugnissen – auch für den Fall, dass du die Trauben als kalorien-reichen Wein genießen möchtest.