Muskelproteinsynthese: Wirkung und Bedeutung für den Muskelaufbau

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Von Kristina Lauer
July 21, 2020

Warum du uns vertrauen kannst?

Bei Muskelproteinsynthese denkst du als Erstes an den Bio-Unterricht statt an den Muskelaufbau? Wir erklären dir, was hinter dem Begriff steckt und warum dieser Prozess für dein Muskelwachstum von Bedeutung ist.

Was ist die Muskelproteinsynthese?

Proteine haben zahlreiche wichtige Aufgaben und Funktionen in deinem Körper. So sind sie unter anderem für den Erhalt und die Zunahme an Muskelmasse unerlässlich. Sie sind auch dafür verantwortlich, dass deine Haare und Nägel wachsen oder deine Wunde heilt, wenn du dich am Papier geschnitten hast. Damit alles reibungslos verläuft, müssen ständig neue Proteine in deinen Zellen gebildet werden. Dieser Vorgang wird als Proteinbiosynthese bezeichnet und betrifft deinen gesamten Körper.

Die Muskelproteinsynthese dagegen bezieht sich ausschließlich auf den Aufbau von Muskelproteinen. Kurz gesagt: Muskelproteinsynthese steht für den Aufbauprozess von Muskelmasse. Doch wie genau werden neue Muskelproteine gebildet? Proteinsynthese ist ein Prozess, bei dem aus einem Gen ein Protein wird. Dieser Vorgang kann in zwei Hauptprozesse aufgeteilt werden: Transkription und Translation.

Die Transkription findet im Zellkern statt. Dabei wird ein DNA-Abschnitt mithilfe eines Enzyms namens RNA Polymerase abgelesen und zu einer mRNA Sequenz synthetisiert. Dort befindet sich die Information zur Herstellung eines Proteins. Die fertige mRNA Sequenz verlässt anschließend den Zellkern.

Die Translation kann beginnen und findet im Zytoplasma deiner Zellen statt. Dort wird die mRNA Sequenz in Aminosäuren übersetzt. Aminosäuren sind Bestandteile der Proteine. Bei der Translation entsteht eine ganze Kette aus Aminosäuren. Nachdem die Proteinsynthese abgeschlossen ist, übernimmt die gebildete Aminosäuresequenz als fertiges Protein verschiedene Funktionen in deinem Körper. Auch in Form von Muskelzellen.

Muskelaufbau vs. Muskelabbau

Während du diesen Text liest, wird deine Muskulatur gerade an einer Stelle aufgebaut und woanders wieder abgebaut. Diese Vorgänge laufen parallel ab. Doch keine Angst! Am Ende ist die Gesamtbilanz entscheidend, ob du mehr Muskeln auf- oder abgebaut hast. Überwiegt die Muskelproteinsynthese die Abbaurate, hast du neue Gains erzielt. Und umgekehrt.

Infografik zur Muskelproreinsynthese und der Muskelabbaurate — ©foodspring

Man könnte denken, du wärst besser dran, wenn der Muskelabbau gar nicht stattfinden würde. Doch das stimmt so nicht! Muskelproteine werden durch Training, physische Aktivität oder Stoffwechselprozesse beschädigt. Der Muskelabbau sorgt dafür, dass die “kaputten” Muskelproteine in ihre Bestandteile, die Aminosäuren, zerlegt werden. So können diese recycelt und daraus brandneue Proteinstrukturen gebildet werden. Fazit: Muskelabbau spielt eine unterstützende Rolle beim Muskelwachstum und der Anpassung.

Wenn du Muskelmasse aufbauen willst, solltest du auf eine positive Netto-Proteinbilanz achten. Zwei Faktoren sind dabei entscheidend: Training und Ernährung.

Welche Wirkung haben Ernährung und Aminosäuren auf die Muskelproteinsynthese?

Du hast bestimmt schon öfters gehört, dass Protein “gut” für deine Muskeln ist. Doch was bedeutet das genau? Und was passiert, wenn wir Eiweiß essen? Mit der Nahrung lieferst du das nötige Baumaterial, damit aus Nahrungsprotein Muskelprotein hergestellt werden kann.

Die Proteinsynthese kann nur stattfinden, wenn du Aminosäuren in ausreichender Menge aufgenommen hast. Aminosäuren sind Bausteine, aus denen Proteine zusammengesetzt sind. Dabei lassen sie sich in essentielle und nicht essentielle aufteilen. Die essentiellen Aminosäuren kann dein Körper nicht selbst herstellen. Diese musst du durch Nahrung zu dir nehmen.

Leucin ist eine essentielle Aminosäure und spielt bei der Stimulation von Proteinsynthese eine wichtige Rolle. Sie aktiviert das mTOR Protein, das die Muskelproteinsynthese auslöst. Diese Aminosäure ist vor allem in Lebensmitteln wie Bohnen, Fleisch, Fisch, Tofu und Nüssen enthalten.

Unser Tipp: Trainierst du häufig und intensiv, empfehlen wir dir ganz besonders auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Achte auf eine vielseitige Lebensmittelauswahl, um möglichst alle essentiellen Verbindungen mit deiner Ernährung aufzunehmen. So werden zum Beispiel BCAAs, das sind die sogenannten “verzweigtkettigen Aminosäuren“ Leucin, Isoleucin und Valin, im Gegensatz zu anderen Aminosäuren bevorzugt in der Muskulatur und nicht in der Leber abgebaut. Das begründet, weshalb diese drei essentiellen Aminosäuren dem Körper schneller zur Verfügung stehen. Gute Quellen für BCAAs sind Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte. Mithilfe von Supplementen kannst du die BCAAs auch in isolierter Form aufnehmen.Jetzt BCAA Kapseln entdecken

Warum wird Protein direkt nach dem Sport empfohlen?

Brauchst du Protein direkt nach dem Sport? Es kommt darauf an. Nach dem Training sind deine Muskeln für die Proteinaufnahme besonders sensibilisiert. Proteinreiche Nahrung senkt die Muskelabbau Rate um 50 Prozent und stimuliert die Proteinsynthese für einen Zeitraum von 3 bis 6 Stunden.

Wenn du ein paar Stunden vor deinem Training bereits Proteine aufgenommen hast, musst du nicht sofort danach essen. Hast du über eine längere Zeit nichts gegessen, solltest du spätestens nach deinem Workout proteinreiche Nahrung zu dir nehmen. Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei. Ein Protein-Shake nach dem Training ist schnell gemacht und ist eine leckere Belohnung für dein hartes Workout.Jetzt Whey Protein entdecken

Wichtig: Für das Muskelwachstum ist nicht nur eine Mahlzeit entscheidend, sondern der gesamte Tag. Achte daher darauf, über den gesamten Tag genug Proteine aufzunehmen! Wir empfehlen 1,5 bis 1,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht einzuplanen, wenn du das Ziel Muskelaufbau verfolgst.

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Wie stimuliert Training die Muskelproteinsynthese?

Proteinreiche Ernährung allein reicht nicht aus, um Muskelmasse aufzubauen! Dein Körper hat ohne die entsprechende Belastung keinen Grund dazu, aus dem Nahrungsprotein Muskeln zu bilden. Deswegen ist dein Workout so wichtig!

Die Muskelproteinsynthese wird durch Trainingsreize stimuliert und setzt verzögert nach dem Training an. Durch die Reize aus der Umwelt bzw. die mechanische Belastung auf den Muskel signalisierst du deinem Körper, dass mehr Muskulatur gebraucht wird. Die Proteinsynthese-Aktivität wird dadurch angehoben und es werden Proteine in die Muskeln eingebaut. Folge: Dein Körper baut Muskelmasse auf, um sich an die Belastung anzupassen und stärker zu werden.

Am besten trainierst du jede Muskelgruppe je nach deinem Leistungsniveau 2 bis 3 mal die Woche, um so durch den Trainingsreiz die Proteinsynthese regelmäßig zu stimulieren.

Wie lange braucht ein Muskel, um sich zu regenerieren?

Die Muskelproteinsynthese ist nach dem Training erhöht und markiert auch die Dauer deiner Regeneration. Das ist die Zeit, die dein Körper benötigt, um die Muskelzellen zu reparieren. Laut Studien kann Krafttraining je nach Intensität die Muskelproteinsynthese bis zu 72 Stunden lang anregen. Jedoch erreicht die Proteinsynthese laut Studien ihren Höhepunkt bereits nach 24 Stunden nach der Trainingseinheit und sinkt langsam wieder ab. Um das Muskelwachstum zu unterstützen, sollte eine ausgewogene und proteinreiche Ernährung generell zu deinem Alltag gehören.

Mit ausgewogener Ernährung und genug Erholung, kannst du den Prozess der Proteinsynthese unterstützen. Die Rolle der Regeneration wird vor allem am Prinzip der Superkompensation deutlich.

Fazit

Training und Ernährung stimulieren die Muskelproteinsynthese.
Proteine liefern das nötige Baumaterial für deine Muskeln.
Trainingsreize sorgen dafür, dass deine Muskeln sich an die Belastung anpassen, indem sie wachsen.
Muskelwachstum findet in der Erholungsphase statt.

* Proteine tragen zur Erhaltung und zur Zunahme von Muskelmasse bei (Verordnung (EU) 2016/1413)

Artikel-Quellen

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Brad Jon Schoenfeld, Alan Albert Aragon, James W. Krieger (2013): The Effect of Protein Timing on Muscle Strength and Hypertrophy: A Meta-Analysis. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24299050/