Cookies Zitrone Mohn

Name: Cookies Zitrone Mohn
Total time: 15 min
Ingredients: Haferflocken; Whey Protein Cocos Crisp von foodspring; Salz; Mohn; Kokosblütenzucker; Apfelmus, ungesüßt; Sonnenblumenöl; Ei; Zitrone

Mit zarter Kokosnote

15 Min.

Von Candy Lexa
September 27, 2018

Warum du uns vertrauen kannst?

Zitronig-frisch und einfach lecker. Das Gute an diesem Rezept ist: Sieh es als Cookie Grundrezept für deinen Lieblingsgeschmack. Experimentier mit den Sorten unseres Whey Protein Pulvers. Es lohnt sich!

Zutaten

1 Person

150 g

Haferflocken
30 g

Whey Protein Cocos Crisp von foodspring
1 Prise

Salz
1 EL

Mohn
50 g

Kokosblütenzucker
50 g

Apfelmus, ungesüßt
40 ml

Sonnenblumenöl
1

Ei
1

Zitrone
1 TL

Zitronenzeste

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2

Die Haferflocken in einem Mixer pulverisieren und zusammen mit dem Whey Protein, Salz und Mohn in eine große Schüssel geben. Kurz vermengen.
3

Tipp: Wer keinen Mixer hat, kann die Haferflocken auch unverarbeitet verwenden.
4

In einer kleinen Schüssel Kokosblütenzucker, Apfelmus, Öl, Ei, Saft einer Zitrone und Zitronenzeste verrühren.
5

Diese Masse nun zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Spachtel vermengen.
6

Mit einem Eisportionierer oder Löffel 8 gleich große Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
7

Die Cookies für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Sie sollen noch etwas weich sein.
8

Abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Zitronenzeste garnieren.
1

Guten Appetit!