Wintersalat mit Grünkohl, Granatapfel & Croûtons

Zubereitung

• 1

  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

• 2

  Die Brotscheiben in mundgerechte Stücke reißen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Backform geben.

• 3

  Mit Olivenöl beträufeln. 1 Prise Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Für 10-15 Minuten im Ofen rösten.

• 4

  Den Grünkohl waschen und die Blätter vom Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 

• 5

  Den Zitronensaft und etwas Salz hinzugeben. Den Grünkohl gründlich mit den Händen massieren, sodass er weich wird und eine kräftige, grüne Farbe annimmt. 

• 6

  Nun alle Zutaten für das Dressing mit in die Schüssel geben und alles mit einem Löffel vermengen.

• 7

  Die Granatapfelkerne, in Streifen geschnittene Schalotte und frische Minze unterheben.

• 8

  Wintersalat mit den Croûtons anrichten und servieren.

• 1

  Guten Appetit!