Veganer Schoko Brownie mit Cookie Dough

Name: Veganer Schoko Brownie mit Cookie Dough
Total time: 45 min
Ingredients: Bohnen, schwarz; dmBio Kakaopulver, schwach entölt; dmBio Kokosblüten-Zucker; Zitronensaft; dmBio Backpulver; Natron; dmBio Feine Bitter Schokolade, 70% Kakao; dmBio Kichererbsen; Puderzucker aus Stevia; dmBio Mandelmehl; dmBio Schokotropfen Zartbitter; dmBio Haferdrink natur

Proteinreicher Snack für Zwischendurch

45 Min.

Schoko Brownie mit Cookie Dough Frosting

Von Anne-Sophie Hoffman
December 7, 2021

Warum du uns vertrauen kannst?

Schoko Brownies mal anders, denn heute geben wir schwarze Bohnen mit in den Teig und zaubern ein Frosting aus Kichererbsen. Das Resultat: besonders saftige und proteinreiche Brownies. Dieses schokoladige Rezept entstand in Kooperation mit dm. Den Großteil der hier verwendeten Produkte gibt es gerade bei dm zu kaufen.

Zutaten

16 Personen

Für die Brownies:

260 g

Bohnen, schwarz
35 g

dmBio Kakaopulver, schwach entölt
2 TL

Flavour Kicks
165 g

dmBio Kokosblüten-Zucker
2 TL

Zitronensaft
1 TL

dmBio Backpulver
0.5 TL

Natron
100 g

dmBio Feine Bitter Schokolade, 70% Kakao

Für das Cookie Dough Frosting:

240 g

dmBio Kichererbsen
50 g

Puderzucker aus Stevia
50 g

dmBio Mandelmehl
40 g

Vegan Protein
50 g

dmBio Schokotropfen Zartbitter
160 ml

dmBio Haferdrink natur

Für das Topping:

0.25

Vegan Protein Cookie
0.5

Vegan Protein Bar Extra Layered

Zubereitung

1

Den Backofen auf 175°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
2

Eine 20x20cm große Backform mit Backpapier auslegen (oder einfetten).
3

Alle Zutaten (bis auf die dmBio Zartbitterschokolade) mit Hilfe eines leistungsstarken Mixer fein pürieren.
4

dmBio Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und unter den Brownieteig heben.
5

Den Teig in die Backform geben und den Brownie für 30-35 Min. bei 175° C backen.
6

Vollständig abkühlen lassen (ca. 1-2 Stunden).
7

Währenddessen das Cookie Dough Frosting zubereiten: dmBio Kichererbsen in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
8

Erdnussbutter, dmBio Mandelmehl, Vegan Protein, dmBio Haferdrink natur und Stevia dazugeben und nochmals mixen.
9

dmBio Schokotropfen unter das Cookie Dough Frosting heben.
10

Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Schoko Brownie verteilen.
11

Den Salted Caramel Cookie mit den Händen zerbröseln.
12

Den Protein Bar würfeln.
13

Den Schoko Brownie mit den Cookie-Bröseln und den Protein Bar-Würfeln toppen.
1

Guten Appetit!