Die leckerste vegane Tomaten-Galette

Zubereitung

• 1

  Pizza Backmischung und Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten. Beiseitestellen.

• 2

  Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch grob hacken.

• 3

  Arbeitsfläche mit Mehl nach Wahl bestäuben und den Teig zu einem dünnen Kreis ausrollen. Es kann auch mit den Händen gedrückt und geformt werden.

• 4

  Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

• 5

  Teig mit Frischkäse bestreichen und dabei ca. 2cm Abstand vom Rand lassen.

• 6

  Die Hälfte der Kräuter mit den Händen klein rupfen und auf dem Frischkäse verteilen. Knoblauch ebenfalls gleichmäßig darauf geben. Salzen und pfeffern.

• 7

  Anschließend Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass sich die Scheiben dabei leicht überlappen. Agavendicksaft über die Tomaten geben.

• 8

  Den Teigrand nach innen umklappen. Tomaten-Galette für ca. 40-45 Min. knusprig backen. Den Boden mit einem Messer anheben und schauen, ob der Teig unten fertiggebacken ist. Wenn nicht, noch einige Min. im Ofen lassen.

• 9

  Die restlichen Kräuter klein gerupft als Topping über die Tomaten-Galette streuen. In Stücke schneiden und servieren.

• 1

  Guten Appetit!