Japanisches Katsu Sando Sandwich Rezept

Zubereitung

• 1

  Das vegane Proteinbrot nach Packungsanleitung zubereiten.

• 2

  Den Rotkohl so fein wie möglich hacken. In eine Schüssel geben und mit dem Reisweinessig beträufeln. Eine Prise Salz dazugeben.

• 3

  Alle Zutaten für die japanische Senf-Mayonnaise in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen.

• 4

  In einem mittelgroßen Top gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

• 5

  Die Sellerieknolle schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

• 6

  Die Selleriescheiben für 4-5 Min. im kochendem Wasser garen.

• 7

  Die Selleriescheiben abtrocknen und kurz abkühlen lassen, dann mit dem Senf einpinseln.

• 8

  Drei verschiedene Teller bereitstellen: die pflanzliche Milch in den ersten Teller füllen, das Mehl und das Paniermehl in die beiden restlichen Teller.

• 9

  Jede Selleriescheibe zuerst im Mehl wälzen, dann in den Pflanzendrink tunken und zuletzt im Paniermehl wenden.

• 10

  Pflanzliches Öl in einer heißen Pfanne erwärmen.

• 11

  Die Sellerieschnitzel von jeder Seite goldbraun im Öl braten und jedes Schnitzel gut salzen und pfeffern.

• 12

  Das Proteinbrot in Scheiben schneiden.

• 13

  Worcestershire-Soße in einen Teller geben und die panierten Schnitzel darin wenden. Sie sollten die Soße schön aufsaugen.

• 14

  Dann das Katsu Sando Sandwich zusammenstellen: Das Brot mit der japanischen Senf-Mayo bestreichen. Brote mit den Schnitzeln und dem Rotkohl belegen. Dann die Kruste abschneiden, damit ein gleichmäßiges Quadrat entsteht.

• 1

  Guten Appetit!