Salted Caramel Brownies

Mehr Protein, weniger Zucker, voller Genuss

55 Min.

©foodspring

Von Candy Lexa
February 10, 2021

Warum du uns vertrauen kannst?

Bei diesen Salted Caramel Brownies verschlägt es uns glatt die Sprache. Sie sind so unfassbar lecker! Das liegt natürlich vor allem an unserer unwiderstehlichen Protein Cream Salted Caramel. Wenn wir sie nicht gerade direkt vom Löffel naschen, kommt sie am liebsten auf gesunde, frisch gebackene Brownies. Wer kann bei dieser Kombination noch widerstehen?

Zutaten

1 Person

Für den Brownieteig:

150 g

Zucchini
110 g

Dinkelmehl (oder Hafermehl)
30 g

Whey Protein nach Wahl (z.B. Schoko, Vanille, Neutral, Kaffee, Karamell, etc.)
30 g

Kakaopulver, ungesüßt
1 TL

Backpulver
70 g

Stevia (oder Erythrit)
1 Prise

Salz
100 ml

Espresso (oder Wasser)

Für das Topping:

optionale Extras:

Meersalz, etwas mehr Protein Cream Salted Caramel

Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2

Zucchini mit einer Reibe fein reiben und das überschüssige Wasser mit den Händen aus ihnen herausdrücken.
3

Zusammen mit den restlichen Zutaten für den Brownieteig in einen Food Processor oder eine Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten. Zwischendurch die Ränder mit einem Spachtel herunterkratzen. Weiter mixen, bis die Masse glatt ist.
4

Eine kleine Backform (ca. 17×13) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig hineingeben und glattstreichen.
5

Protein Cream Salted Caramel 30 Sek. in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel Kleckse auf den Brownieteig geben und mit einem Schaschlikspieß oder Messer Swirls erzeugen.
6

Salted Caramel Brownies für 30-35 Min. backen. Stichprobe machen.
7

Unbedingt etwas auskühlen lassen und in 9 Stücke schneiden.
8

Wer möchte, kann die Salted Caramel Brownies nun mit noch mehr flüssiger Protein Cream bestreichen und mit Meersalz bestreuen.
1

Guten Appetit!