Protein Hefezopf Rezept

Name: Protein Hefezopf Rezept
Total time: 55 min
Ingredients: Milch (1,5% Fett), lauwarm; Hefe, frisch; Rohrzucker; Apfelmark; Salz; Dinkelmehl

Gesunder Zopf zu Ostern

55 Min.

Von Candy Lexa
March 11, 2020

Warum du uns vertrauen kannst?

Das ist das Rezept für einen perfekten Hefezopf in der finest fitness food Variante. Mit dem Backprotein kannst du auf unkompliziertem Weg einige Kohlenhydrate einsparen. Back diesen Zopf zu Ostern und du wirst den Osterbrunch ohne allzu großes Food-Koma überstehen.

Zutaten

1 Person

Für den Hefezopf:

300 ml

Milch (1,5% Fett), lauwarm
0.5 Würfel

Hefe, frisch
1 TL

Rohrzucker
100 g

Apfelmark
0.5 TL

Salz
350 g

Dinkelmehl
Topping

Mandelblättchen und/oder Hagelzucker

Zubereitung

1

Lauwarme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel glattrühren und für einige Minuten beiseitestellen, bis die Masse schäumt.
2

Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3

Teig abdecken und an einem warmen Ort für mind. 1 Std. gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.
4

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu 3 gleich großen Strängen rollen. Einen Zopf daraus flechten.
5

Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Ei bepinseln und mit Mändelblättchen und/oder Hagelzucker bestreuen.
6

Backofen auf 170 Grad vorheizen und etwa 30-35 Min. goldbraun backen.
1

Guten Appetit!