Grüner Avocado Pistazien Kuchen
Zutaten
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200 gDinkelmehl
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150 gStevia
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3 TLBackpulver
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170 gPistazien, geschält
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250 gAvocadofruchtfleisch
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175 mlHaferdrink
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60 gRapsöl
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60 mlZitronensaft
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1 ELZitronenabrieb
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1 TL
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Eine PriseSalz
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Optionale ToppingsProtein Cream Pistachio, gehackte Pistazien, essbare Blüten
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 180°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
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2
Backform mit Backpapier auslegen (oder einfetten).
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3
Dinkelmehl, Instant Oats, Stevia, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermengen.
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4
Pistazien fein hacken.
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5
Avocado, Haferdrink, Öl, Zitronensaft und Flavour Kick in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
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6
Die Avocado-Masse zu der Mehl-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
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7
Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen und für 60-70 Min. im Backofen backen.
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8
Eine Stäbchen-Probe machen, falls keine Teigreste am Stäbchen kleben bleiben kann der Kuchen aus dem Backofen genommen werden.
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9
Den Kuchen abkühlen lassen.
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10
Nach Belieben den Kuchen mit Protein Cream, gehackten Pistazien und essbaren Blüten garnieren.
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1Guten Appetit!
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