Lower Carb Zucchini Hummus

Name: Lower Carb Zucchini Hummus
Total time: 30 min
Ingredients: Zucchini (~400g), geschält; Salz; Tahini; Zitronensaft; Knoblauch, geschält und zerdrückt

Der cremigste Dip der Welt

30 Min.

low carb courgette hummus in a bowl drizzled with oil served with crudités

Von Izy Hossack
September 12, 2022

Warum du uns vertrauen kannst?

Dieser cremige Dip ist ein proteinreicher Hummus aus sautierter Zucchini, Tahini, frisch gepresstem Zitronensaft und Knoblauch. Wir fügen unser neutrales Whey Protein hinzu, das nicht nur den Geschmack intensiviert und die cremige Textur verbessert, sondern auch für einen extra Proteinschub sorgt.

Zutaten

2 Personen

1 mittelgroße

Zucchini (~400g), geschält
1 Prise

Salz
30 g

Tahini
30 g

Zitronensaft
1 Zehe

Knoblauch, geschält und zerdrückt

Zubereitung

1

Die geschälte Zucchini grob reiben und mit dem Salz in eine beschichtete Pfanne geben. Bei starker Hitze auf den Herd stellen und kochen, bis die Zucchini weich geworden ist und den größten Teil ihrer Flüssigkeit freigesetzt hat (ca. 10 Minuten).
2

Die gekochte Zucchini mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und neutralem Whey Protein glatt rühren – du kannst dies in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder mit einem Stabmixer tun. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
3

Den Dip in eine Schüssel geben und servieren. Du kannst deinen Hummus vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
1

Guten Appetit!