Erdnuss Karamell Schoko Torte

Name: Erdnuss Karamell Schoko Torte
Total time: 80 min
Ingredients: Datteln; Cashewkerne, eingeweicht; Kokosmilch, oberste Schicht in der Dose; Ahornsirup; Datteln; Haferdrink; Erdnusskerne; Zartbitterschokolade; Kokosmilch

Knackige Erdnüsse treffen auf gesalzenes Karamell

80 Min.

Von Anne-Sophie Hoffman
January 11, 2022

Warum du uns vertrauen kannst?

Die Kombi aus gerösteten Erdnüssen, gesalzenem Karamell und aromatischer Schokolade kennen und lieben wir doch alle, oder? In unserer Erdnuss Karamell Schoko Torte findest du alles was das Naschkatzenherz begehrt.

Zutaten

15 Personen

Für den Boden:

3

Datteln

Für die Vanille-Schicht:

150 g

Cashewkerne, eingeweicht
115 g

Kokosmilch, oberste Schicht in der Dose
3 EL

Ahornsirup
0.5 TL

Flavour Kicks

Für das gesalzene Karamell:

175 g

Datteln
60 ml

Haferdrink
0.5 TL

Flavour Kicks
100 g

Erdnusskerne
Eine Prise

Salz

Für die Schokoladen-Ganache:

150 g

Zartbitterschokolade
80 g

Kokosmilch
Optionales Topping

gehackte Erdnüsse

Zubereitung

1

Eine Springform (Ø20cm) mit Backpapier auslegen.
2

Alle Zutaten für den Boden in einen leistungsstarken Mixer geben und fein mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
3

Die Masse gleichmäßig in der Springform verteilen und mit feuchten Händen andrücken.
4

Die Springform im Gefrierfach ruhen lassen.
5

Alle Zutaten für die Vanille-Schicht in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
6

Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und die Springform für weitere 30 Min. ins Gefrierfach geben.
7

Nun das Karamell zubereiten: Alle Zutaten (bis auf die Erdnüsse) in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange pürieren, bis eine Karamell-ähnliche Masse entsteht.
8

Die Erdnüsse in einer heißen Pfanne 3-4 Min. bei mittlerer Hitze rösten. Grob hacken und unter das Karamell heben.
9

Das Karamell über der Vanille-Schicht verteilen und die Springform wieder ins Tiefkühlfach geben.
10

Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Kokosmilch unterheben und die Ganache gleichmäßig auf dem Karamell verteilen.
11

Die Erdnuss Karamell Schoko Torte für mindestens 3 weitere Stunden (oder über Nacht) im Gefrierfach ruhen lassen.
12

Nach Belieben die Erdnuss Karamell Schoko Torte vor dem Servieren mit etwas Erdnussbutter, Protein Cream, gerösteten Erdnüssen und grobem Meersalz garnieren.
1

Guten Appetit!