Himbeer Cheesecake Cups
Ohne Backen und ohne Zuckerzusatz
20 Min.
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Wer glaubt, dass man einen Käsekuchen nur mit Frischkäse oder Magerquark und einem Backofen zubereiten kann, liegt falsch. Die Geheimzutaten dieser süßen Küchlein sind Nüsse und das fruchtige Aroma unseres Whey Proteins. Ganz ohne Zuckerzusatz und super lecker.
Zutaten
12
Personen
Für den Boden:
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140 gMandeln
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180 gDatteln
Für die Füllung:
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300 gCashews
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150 mlKokosmilch, fettreduziert
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60 g
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0.5Zitrone
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50 gKokosöl von foodspring
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125 gHimbeeren
Zubereitung
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1
Für den Boden die Mandeln und Datteln in einem Food Processor oder Mixer mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
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2
Den Teig auf 12 Muffinformen verteilen. Festdrücken. Das wird der Boden der Cheesecakes. Kaltstellen.
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3
Für die Füllung alle Zutaten, außer die Himbeeren, im sauberen Mixer cremig mixen.
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4
Von der Masse 12 EL entnehmen und auf die Förmchen verteilen. Glattstreichen.
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5
Anschließend die restliche Masse zusammen mit den Himbeeren mixen. Wieder auf die Förmchen verteilen. Nach Belieben mit je einer Himbeere garnieren.
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6
Für etwa 4 Std. einfrieren und vor dem Servieren 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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1Guten Appetit!
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Rezeptübersicht
Ziel
Muskelaufbau
Gesamtzeit
20 Min.
Schwierigkeit
easy
Nährwert, pro Portion
Proteine
12g
Kohlenhydrate
17g
Fett
24g
Kalorien
341 kcal