Haselnuss-Schokoladen-Proteinpudding

Name: Haselnuss-Schokoladen-Proteinpudding
Total time: 30 min
Ingredients: zuckerarme dunkle Schokolade, geschmolzen; Seidentofu; Eiklar

mit knusprigen Haselnüssen und Proteinriegel-Topping

30 Min.

hazelnut chocolate protein pudding in glasses

Von Izy Hossack
July 20, 2022

Warum du uns vertrauen kannst?

Du wirst nicht glauben, dass dieser Schokoladenproteinpudding aus Tofu hergestellt wird! Wir mischen den Tofu mit geschmolzener Schokolade, Haselnuss Protein Cream und Schokoladenmolkenprotein, um eine cremige Basis zu erhalten. Optional kannst du geschlagenes Eiweiß unterheben, was dem Pudding eine mousse-ähnliche Textur (und noch mehr Protein) verleiht.

Zutaten

4 Personen

100 g

zuckerarme dunkle Schokolade, geschmolzen
220 g

Seidentofu
2

Eiklar
1

Vegan Protein Bar Extra Layered
10 g

Haselnüsse, zerhakt

Zubereitung

1

Die geschmolzene Schokolade, den Seidentofu und die Protein Cream glatt rühren. Das Proteinpulver unterrühren.
2

Das Eiweiß in eine große, saubere Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
3

Gieße die Schokoladenmischung in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß und hebe sie vorsichtig unter, bis keine weißen Streifen mehr vorhanden sind. Achte darauf, nicht zu viel Luft herauszustoßen.
4

Die Mischung auf 6 kleine Gläser oder Schüsseln teilen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Sie sind bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
5

Wenn du fertig bist, den gehackten Proteinriegel und die Haselnüsse darüber geben und kalt servieren.
1

Guten Appetit!