Erdbeerkuchen Rezept mit Quark

Zubereitung

• 1

  Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 

• 2

  Für die Quarkcreme den Magerquark mit dem Joghurt und den Chia Samen in einer Schüssel verrühren und alles nach persönlichem Geschmack mit Stevia süßen. Kühlstellen.

• 3

  Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.

• 4

  In einer anderen, großen Schüssel Eigelb, Wasser und Vanilleextrakt schaumig rühren. 

• 5

  Das Mehl zusammen mit dem Backpulver und Whey Protein in die große Schüssel geben. Alles gut vermengen.

• 6

  Nun den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. In eine eingefettete Springform geben und für etwa 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.

• 7

  Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, aus der Form lösen und mit der Quarkcreme bestreichen.

• 8

  Die Erdbeeren in die Hälfte schneiden und den Erdbeerkuchen damit belegen.

• 9

  Optional können Pistazien klein gehackt und auf den Kuchen gegeben werden. 

• 1

  Guten Appetit!