Salted Caramel Apfelrosen

Zubereitung

• 1

  Für den Boden Protein Cookie mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, sodass er krümmelig ist.

• 2

  Zimt und Kokosöl dazugeben. Noch einmal kurz mixen, bis eine klebrigere Masse entsteht.

• 3

  Cookie-Masse auf 4 Muffinformen verteilen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Mit den Fingern plattdrücken.

• 4

  Protein Cream für 30 Sek. in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad etwas schmelzen.

• 5

  Je einen kleinen Klecks (etwa 1/2 TL) Protein Cream auf den Cookie-Boden geben. Muffinformen und restliche Protein Cream beiseitestellen.

• 6

  Äpfel der Länge nach halbieren. Kerngehäuse herausschneiden. Anschließend der Breite nach in hauchdünne Scheiben schneiden.

• 7

  Äpfel auf einem Teller platzieren und mit Zitronensaft beträufeln. Für 45 Sek. in der Mikrowelle erhitzen. Wahlweise für 2-3 Min. in einem Topf mit etwas Wasser köcheln lassen, bis die Scheiben weich sind.

• 8

  Für die Apfelrosen nun je 10 Apfelscheiben horizontal nebeneinander in eine Reihe legen, sodass sie sich überlappen. Die Schnittkante zeigt dabei nach unten.

• 9

  Von links beginnend die Äpfel aufrollen, bis eine kleine Rose entsteht. In die Muffinformen drücken.

• 10

  Apfelrosen für 25 Min. bei 180 Grad im Backofen backen.

• 11

  Kurz abkühlen lassen und aus der Form hieven. Die restliche Protein Cream nochmals erwärmen und auf die Apfelrosen geben.

• 1

  Guten Appetit!